吉安鄉農會今天舉辦「稻香客庄．割禾傳情－客家割禾飯暨食農文化體驗活動」，600位家政班姊妹熱情參與外，也邀請30位幼兒園小朋友體驗割稻、綁稻梗及傳統農事。
縣長徐榛蔚與立委傅崐萁共同體驗農事活動，雖然農業科技蓬勃發展，但農友在土地上揮汗耕作的辛勞依舊不可替代， 徐縣長強調，現今生活便利，「感恩與惜福」的精神絕不能忘，透過客家事務處與農會舉辦割禾飯及食農體驗，引導下一代體會每粒米飯來之不易，凝聚群體合作的力量。
現場由兩位青農親自示範割稻技巧與綁稻梗方式，帶領民眾走入田間，體驗農民收穫季節的辛勞與喜悅，感受「粒粒皆辛苦」的珍貴意義。
吉安鄉農會也請市農會食農教育講師姚文治示範傳統脫穀機操作，並安排小型礱穀機體驗，完整呈現稻穀由收割、脫穀到碾製成白米的過程，讓大小朋友了解一粒米從田間到餐桌的完整過程，深化食農教育內涵。
活動另一大亮點，是現場示範傳統爆米香製作。隨著高溫加壓後「砰！」的一聲巨響，濃濃米香瞬間瀰漫整個活動現場，參與民眾不僅近距離欣賞傳統技藝，更親手參與米香製作，重溫農村共同分享豐收喜悅的美好記憶，也讓孩子們留下難忘的農村文化體驗。
「稻香客庄．割禾傳情」活動，串聯青年農民、家政班、幼兒園及社區居民，共同保存客家農耕文化，推廣食農教育，讓更多人走進農村、認識農業、珍惜土地，讓傳統農耕智慧持續在下一代心中扎根，也展現吉安鄉推動農業永續、文化傳承與地方創生的豐碩成果。