壽豐鄉農會舉辦「蔥動味蕾・火蔥饗宴暨特色加工品發表」，今天在壽豐鄉全民廣場登場，計有超過500位民眾共襄盛舉，活動由花蓮縣政府、花蓮區農業改良場、壽豐鄉公所補助辦理，展現壽豐在地特色農產「火蔥」與「山苦瓜」的產業實力，見證地方農業多元發展成果。
本次活動以「火蔥饗宴」為主軸，結合在地食材推出的風味料理，展現火蔥獨特的辛香層次，民眾在共享佳餚中，品嚐來自產地的新鮮滋味，同時感受農村飲食文化的熱情與魅力。
除了美食品嚐外，現場也規劃食農教育DIY體驗活動，帶領民眾動手製作「火蔥抹醬煎吐司」，透過實際操作認識食材特色與多元應用，進一步提升對在地農產的認同與參與感。活動設置主題意象拍照區，融合火蔥與山苦瓜的生長意象，吸引民眾駐足拍照，留下活動的熱鬧片刻。
農業處長陳淑雯表示，火蔥與山苦瓜是具代表性的特色作物，花蓮農改場和壽豐鄉農會近年投入加工研發，逐步突破產季限制，讓農產品以更多元形式進入市場，提升附加價值。
農會也同步發表多項研發成果，包括「火蔥燒肉風味乖乖」、「火蔥剝皮辣椒」及「山苦瓜膠囊」等創新產品，展現農產加工的多元發展方向。
縣長徐榛蔚感謝壽豐鄉農會深耕地方農業，透過活動整合農產、加工與觀光資源，不僅讓更多人認識壽豐原鄉特色，也進一步強化地方品牌形象。縣府持續推動地產地消、食農教育及休閒農業發展，邀請民眾走進壽豐，深入體驗原鄉農業文化，攜手促進地方產業永續發展。（壽豐鄉農會 廣告）