壽豐鄉新推出的「火蔥饗宴暨特色加工品發表」，今天在壽豐鄉全民廣場熱鬧登場，現場席開50桌，吸引超過500位民眾與遊客在花蓮縣政府、壽豐鄉公所及花蓮區農業改良場等單位來賓見證下，展現壽豐在地農產的多元魅力。
本次活動以壽豐特色作物「火蔥」結合在地食材的辦桌風味料理。火蔥獨特的辛香層次，為料理增添風味，也讓參與民眾在戶外共享美食的同時，感受農村熱情與人情味，現場氣氛熱絡。
現場亦規劃手作體驗活動，吸引眾多民眾參與。參與者親手製作火蔥抹醬，並現場塗抹於吐司上煎烤，隨著陣陣焦香飄散，不僅讓人感受火蔥的獨特風味，也在實作過程中增添互動樂趣，整體體驗獲得民眾良好回響。
會場特別設置活動意象拍照區，以火蔥與山苦瓜為主題元素進行佈置，呈現作物生長與在地特色，吸引不少民眾駐足拍照留念，為活動留下豐富紀錄。
除了餐桌饗宴外，同步發表多項以在地農產延伸開發的特色產品，成為現場一大焦點。其中包含結合在地風味與創意巧思的「火蔥(石板烤肉風味)乖乖」，將火蔥辛香融入熟悉的零食口感，展現創新風味；「火蔥剝皮辣椒」則以火蔥獨特香氣搭配爽脆辣椒，呈現具層次感的地方特色滋味；以及以在地山苦瓜為原料製成的「山苦瓜膠囊」，保留作物本身特性，提供多元食用選擇。
各界肯定壽豐鄉農會對在地農產的用心經營，將火蔥與山苦瓜融入料理、體驗及產品開發之中，展現多元應用方式，讓在地農產不僅限於鮮食，也能以不同形式走入日常生活。藉此提升產品能見度，吸引更多民眾認識並支持壽豐在地特色農產。