聖誕節前夕，光復鄉大富村及大豐村，提早歡度耶誕節，其中在大富火車站前的耶誕樹把芥菜裝在木頭骨架上，耶誕節過後，村民將把芥菜拿來煮豬肚湯，別出心裁的裝飾，也展現創意。
另外在光復台九線旁，光復基督各教會也製作幾座聖誕樹，為了感念災害時來自全國的鏟子超人對災區的付出，特別製作一顆鏟子超人聖誕樹表達感謝也別具意義。
大富村是以客家人為主的聚落，村民在二期稻作收割後，會在農田種些芥菜、蘿蔔等，隨後再醃製成酸菜、菜脯等，村民慶祝耶誕節已經連續11年，在村落地標大富車站前設置的耶誕樹，就以芥菜當主題。
為了佈置芥菜耶誕樹，為此村民從十月就開始種芥菜，在耶誕節前採收，全村總動員，用木條做出耶誕樹骨架，再掛上翠綠色的芥菜，總計用了五百三十三顆芥菜，耶誕樹高三點八公尺，散發淡淡芥菜香。