首屆「2025年花蓮西瓜嘉年華」今在吉安鄉知卡宣綠森林親水公園熱情登場，活動結合花蓮優質農特產品、在地美食胖卡、美食市集、親子互動體驗及精彩舞台演出，成功打造一場兼具甜蜜、活力的甜蜜農遊盛會。
徐榛蔚表示，花蓮西瓜非常的沙、脆、甜，1200度就是花蓮西瓜獨一無二的密碼，因為擁有純淨水源與充沛日照，須累積約1200度日照（平均氣溫20度、連續日照60天）才能孕育出沙脆多汁、香甜可口的高品質大西瓜，這樣的自然優勢是花蓮農業的驕傲。
「花蓮西瓜大賣」，人氣歌手鼓鼓呂思緯與白安也為花蓮西瓜代言，今天穿上印有代表「花蓮西瓜」的紅色、「花蓮秋天文旦柚」綠色圖案的衣服，「花蓮真的非常精彩」，徐縣長也邀請民眾到七星潭風景區欣賞「2025曼波新城太平洋國際疊石藝術季」，欣賞自然石材與漂流木精緻藝術創作，還有鳳林的「2025花蓮國際藝術節」，在星光下感受藝術的呼吸與感動。
縣府農業處長陳淑雯指出，5至6月正值西瓜盛產期，縣府與玉溪地區農會、瑞穗鄉農會、鳳榮地區農會、壽豐鄉農會及花蓮縣農會攜手接力推動展售與體驗活動，持續推廣花蓮優質的農產。同步推動的整體行銷活動亦將延續至6月底，包括「全民西瓜代言募集」、「線上購瓜抽抽樂」等行銷活動，只要購買花蓮西瓜型錄合作店家的產品，就有機會刮中多項好禮，讓西瓜熱潮在產季一路延續。
2025花蓮西瓜嘉年華為花蓮農產注入新動能，更多活動資訊及內容，請上花蓮縣政府官網（https://www.hl.gov.tw）、「花蓮縣政府農業處」臉書粉絲專頁或關注「花蓮大西瓜活動官網」(https://2025hualienfruit.com.tw)了解相關訂購資訊。